东北大乱炖！

作者： Louisa_Lee

用料

• 紫茄子 3个
• 土豆 2个
• 豆角 250g
• 胡萝卜 半根
• 香肠（一般是五花肉） 适量
• 葱花 若干
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 花椒面 若干
• 牛油果油 若干
• 开水 若干
• 浓汤宝（可荤油或肉代替） 1个
• 蚝油 1勺

东北大乱炖！的做法步骤

步骤 1

豆角掐好后对半折段，土豆胡萝卜茄子去皮切滚刀块备用

步骤 2

热油将香肠煎好，煎双面略焦出油为止

步骤 3

剩下的油煎茄子，放入适量生抽花椒面还有适量蒜，炒至半熟，盛出备用

步骤 4

热油，放入葱姜蒜，半熟时倒入生抽老抽，放冰糖烧开，再倒入等量水。放豆角土豆胡萝卜翻炒，豆角半软时放适量蚝油，继续炒，豆角炒软为止，约5-7分钟。

步骤 5

倒水（可沸水），没过所有菜为止，烧开后中火，放入浓汤宝，继续炖，10分钟后适当用勺子翻个，放入茄子，一起炖（水少可再加沸水），放中小火。

步骤 6

约25分钟后即可出锅

东北大乱炖！的小贴士

1.全程因为放了酱油蚝油浓汤宝没有放盐，如果调料少或者量大，可加盐，酱油可用大酱代替 2.有五花肉或者排骨最好，会更香。 3.牛油果油做菜一般可以，只要不是主食料理

菜谱创建时间：2019-09-11 15:00:58