五香粉蒸肉（小美版）

作者： Key解锁美食

家里的大宝超级喜欢吃粉蒸肉，但家里的大厨～外公又上山避暑了，怎么办？不怕，有小美，能以稳定的水准发挥超常厨艺（一年前怎能想到自己还会做粉蒸肉）

用料

• 老抽（东坡红） 15g
• 生抽 10g
• 蚝油 10g
• 白砂糖 5g
• 蒸肉米粉（五香味） 55g
• 五花肉 400g
• 料酒 15g
• 土豆 2个

五香粉蒸肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

五花肉入网锅，加水没过，5分钟/50度/速度5洗净，切5mm宽的块

步骤 2

切好的肉入主锅，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，1分钟/反转/速度1，混合均匀后，腌10分钟

步骤 3

加入米粉，1分钟/反转/速度2混合，让米粉把肉包裹均匀

步骤 4

主锅加水1000g，将土豆切块放在蒸锅底部，将被米粉包裹均匀的肉平铺在土豆上，60分钟/V/速度1

步骤 5

粉蒸肉蒸好出炉喔

五香粉蒸肉（小美版）的小贴士

1.我是偷懒买的现成的蒸肉米粉，有麻辣味和五香味。亲们可以根据需求自行挑选，我个人更喜欢吃麻辣味，但为了孩纸，忍了； 2.如果想自己打米粉，请将120g大米入烤箱，200度10-15分钟，烤干微微变黄冷却后入主锅，速度10/7秒； 3.为了方便洗锅，可以将拌好的肉放平盘再入蒸锅蒸； 4.我买的汤太太米粉，真不错

菜谱创建时间：2019-08-03 16:58:33