灰枣玉米发面窝头

作者： 甜蜜小五花

新疆若羌灰枣个头小 肉厚 口感超甜 所以窝头不放糖 口感也也微甜哦 饱腹感强 减脂可吃哦😉

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 150克
• 酵母 4克
• 红枣 随意几颗
• 小苏打 1克
• 热水 适量

灰枣玉米发面窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面白面搅拌均匀！

步骤 2

烧开的热水，少量多次倒入面粉中，面粉用筷子搅拌成小疙瘩，注意水不要太多！放一旁冷到手温！

步骤 3

酵母用25度左右温水搅匀，有活性会起小泡泡！

步骤 4

把红枣粒，酵母水，小苏打加入搅拌好的面中，揉均匀，醒面3分钟！

步骤 5

把面团揉成窝头形状放入冷水蒸锅笼屉上！室温25度以上温度，醒发25-30分钟！

步骤 6

冷水起锅蒸25分钟，停火闷5分钟！即可！

菜谱创建时间：2019-07-29 11:04:10