初夏的瓠子鸡蛋汤

作者： 憨憨憨憨憨憨憨憨

到了夏天，家乡的汤菜总喜欢用瓠子 我更习惯把矮肥圆型的瓠子叫做葫芦 不过不管是胖的还是瘦的，味道总是一样的 入口绵软回甜，就是初夏的感觉呀

用料

• 瓠子（葫芦） 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 鸡精 适量（可免）

初夏的瓠子鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

首先需要买一个可爱的瓠子 （左图是我买的矮肥圆的葫芦型瓠子，右图是百度搜的更常见的版本）

步骤 2

瓠子去皮，切块备用

步骤 3

锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟

步骤 4

加入适量清水，煮至瓠子软身。 煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋～

步骤 5

瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液～可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀

步骤 6

蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可

步骤 7

吃饭了哈哈哈哈哈哈 大闸蟹和瓠子汤真的很！夏！天！（螃蟹炒年糕做法也发了哟）

初夏的瓠子鸡蛋汤的小贴士

1.瓠子可以换成包括但不限于丝瓜、冬瓜、西红柿、蘑菇等几乎所有xx鸡蛋汤的xx 2.基本上做法都是一样的，炒一下xx，加水，水开下入鸡蛋液，最后放一点盐和鸡精调味，撒葱花儿点缀即可。 3.非常简单，但是真的好喝哈哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-06-24 02:15:14