海鲜菇素炒冬瓜

作者： 单行道的跳蚤-1

用料

• 冬瓜 200克
• 海鲜菇 50克
• 虾皮 一小把
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

海鲜菇素炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮，切薄片。

步骤 2

海鲜菇对半切开，或用手撕成条。

步骤 3

起火烧油，放入葱姜，虾皮，虾皮炸至金黄。

步骤 4

放入海鲜菇，菇类比较容易出水，多炒一会，有白白的汤出来，下冬瓜。

步骤 5

放入十三香，生抽提味，出锅时放少许盐，蚝油，蒸鱼豉油。冬瓜切薄一点，不用炒的太烂，冬瓜无白色，翻炒一分钟，即可出锅。虾皮本身有咸味，可以减少盐的用量。

步骤 6

放点葱花点缀，海鲜菇和虾皮增加了鲜味，同时让平淡的冬瓜，更好吃了。

菜谱创建时间：2019-06-16 12:18:10