自制老北京炸灌肠

作者： 二月老南瓜

爱吃这口儿，前几天去买，超市没有半成品了，架不住想吃，想起小时候妈妈做过，试着做一下，成功

用料

• 红薯淀粉 300克
• 水 170克

自制老北京炸灌肠的做法步骤

步骤 1

150克红薯淀粉加150克水搅拌均匀

步骤 2

小火搅拌粘稠，有点透明即可关火

步骤 3

把剩余的150红薯淀粉倒入

步骤 4

稍微晾一下，揉成长条，中间需要加一点水哦，不然很难揉成型

步骤 5

蒸锅垫上屉布，水开上锅蒸半个小时，出锅晾凉，用烘焙油纸包一下，放入冰箱，第二天再吃

步骤 6

削成片，不是切哦

步骤 7

看看是两边薄，中间厚的片

步骤 8

平底锅煎，不是油炸，炸的会硬。

步骤 9

蒜汁加一点盐和矿泉水的蘸料

步骤 10

四周脆中间软嫩，好吃

自制老北京炸灌肠的小贴士

红薯淀粉哦，记住要削片，不是切，油煎不是油炸。

菜谱创建时间：2019-02-23 16:04:58