醋溜鱼

作者： seeya嘉伦

好像下厨房没有人做，难道只有绍兴才有？

用料

• 看做法

醋溜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头处理好，倒入料酒腌制半小时。萝卜切片，小葱切段，葱白切大段，三个辣椒，3片生姜，3颗大蒜

步骤 2

锅里放水，放入萝卜，煮熟，捞出沥干备用。

步骤 3

锅里放油，油热放生姜大蒜葱白，有香味后倒入鱼头，都煎一下

步骤 4

差不多都煎到了后，加入料酒，生抽，老抽，少许盐（可不放），白糖，加入水

步骤 5

差不多煮熟后，加入萝卜，再煮下，然后倒入鸡精，陈醋

步骤 6

最后淀粉加水，勾芡。

步骤 7

起锅，放入小葱，再倒一点胡椒粉。

醋溜鱼的小贴士

勾芡之前尝下味道，一定要比平时咸一点，鱼头一定要腌制半小时以上

菜谱创建时间：2019-01-30 17:03:05