螺丝猫耳朵

作者： 楠楠臭宝

晋北常吃的小杂粮面食，荤素搭配，老少皆宜，有利于降三高

用料

• 面粉 半碗约200克左右
• 莜面 半碗约200克左右
• 温水 半碗
• 淀粉 少许
• 西红柿鸡蛋臊子或者时令蔬菜做炝锅

螺丝猫耳朵的做法步骤

步骤 1

两种面粉搅匀，温水和面，筷子搅成成絮状，和好如图，醒十五分钟

步骤 2

取适量面团搓成小剂子

步骤 3

取piepie儿(方言)，如没有，就在案板上搓成无螺丝纹的，不影响口感。小剂子蘸取适量淀粉(防粘连)，揪取指肚大小的面团，用拇指向外推出即可

步骤 4

搓好的螺丝纹猫耳朵

步骤 5

此处是炝锅做法的，也可以浇西红柿鸡蛋臊子

螺丝猫耳朵的小贴士

面的软硬掌握好，浇头和汤头依自己口味调整，配上点腌韭菜，葱花，辣椒口味更佳

菜谱创建时间：2018-08-28 19:35:04