红烧雪鱼

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 雪鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量

红烧雪鱼的做法步骤

步骤 1

雪鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。

步骤 2

用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。

步骤 3

平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下

步骤 4

锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。

红烧雪鱼的小贴士

留点汤汁，鱼沾着吃，这样有滋味。

菜谱创建时间：2018-03-07 09:34:23