炸香芋小丸子

作者： junyur

家里多了个被嫌弃的芋头 于是被我拿来试水做丸子了(´･_･`)

用料

• 芋头 500g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 80g（根据芋头的粉度自行调整
• 细砂糖 80g
• 面包糠 适量

炸香芋小丸子的做法步骤

步骤 1

芋头洗净去皮切片，上锅隔水蒸10分钟。用筷子戳能轻松戳入后关火出锅。

步骤 2

趁热把芋头碾成泥

步骤 3

加入牛奶和糖继续翻拌

步骤 4

捏成大小均匀的球

步骤 5

打蛋

步骤 6

加热油锅，同时把丸子放进打好的蛋液里滚一圈

步骤 7

放进面包糠里滚一圈

步骤 8

滚好第一次后再放进蛋液里，复滚第二次。

步骤 9

滚好第二次后就可以下锅了。炸至微黄捞起来晾一下，然后再进油锅复炸。

步骤 10

出锅啦

炸香芋小丸子的小贴士

1、糖度可以根据个人口味调整。 2、喜欢奶味重的可以把牛奶换成淡奶油。

菜谱创建时间：2017-12-27 19:45:57