筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道

作者： 眠兔627

冬吃萝卜，夏吃姜。今天给大家分享筒骨萝卜汤的做法~

用料

• 筒骨 1-2根
• 白萝卜 1根
• 葱 3根
• 生姜 5-6片
• 料酒 3-4勺
• 食用盐 2-3勺

筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的做法步骤

步骤 1

筒骨对半剁小，洗净，砍筒骨时注意不要切到有骨髓部分，这样才能玩吸骨髓^^ 如图中左一；

步骤 2

在热水里煮几分钟，去血水;

步骤 3

捞起，放入装了3/4热水的砂锅里，放入姜片，葱，倒入适量料酒；

步骤 4

大火烧开，转小火，火量如图；

步骤 5

白萝卜削皮（也可不削）滚圆切成小块，如图；

步骤 6

筒骨烧了2小时后，即可倒入白萝卜，转稍大点的火，再烧30~40分钟。待到萝卜软了，撒适量的盐即可乘出锅，撒上葱花，一碗清淡透人心脾的筒骨萝卜汤就做好啦~

筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的小贴士

1 炖汤最好用砂锅来，若没有，可用电饭煲的炖汤模式代替； 2 一定要用热水来炖筒骨~ 冷水容易让肉质变硬； 3 最后再放盐，也是避免让肉质变硬~

菜谱创建时间：2017-11-13 22:33:01