红糖米糕（雪蒸糕）

作者： 我素一朵小蘑菇

首先非常感谢大家喜欢这个菜谱～ 下面跟大家说明几点： 1、这些材料真的很普通也很简单，我相信我买得到，你们肯定也买得到，我就不明白为什么有些朋友很喜欢问换成什么行不行，因为我也没试过，也不知道到底行不行，如果你时间很宽裕、又有创新的技能你可以换，换了也欢迎告诉大家。如果你没那么多时间，请尽量按照菜谱来。 2、请一定要仔细仔细阅读步骤

用料

• 红糖 100g
• 大米 200g
• 糯米 50g
• 水 适量（大约是米粉的一半）

红糖米糕（雪蒸糕）的做法步骤

步骤 1

现将大米和糯米均匀混合，用料理机磨成粉。（也可以用外面磨好的粉，但是自己磨的粉会更香一点）

步骤 2

磨成粉后过筛、将没有磨碎的米粒过筛掉。

步骤 3

慢慢的加入冷水，拌匀、将米粉拌至没有干粉的状态、用手将结块的米粉搓碎。

步骤 4

再一次进行过筛。

步骤 5

拿出一个马芬模具，在模具上擦上植物油、防粘，先铺上一层米粉（大约铺2/3）、再铺一层红糖，在红糖上铺一层米粉，也不要压实。

步骤 6

放入蒸箱、蒸大约20分钟、即可出炉享用，米糕要趁热吃哟～

红糖米糕（雪蒸糕）的小贴士

1、米粉加水后一定要过筛、这样蒸出来的米糕才松软 2、没有蒸箱的可以用大的炒锅蒸 3、将米粉放入模具的时候不要将粉压实

菜谱创建时间：2017-05-04 20:37:08