大米淘洗一遍,加水超过两指,泡12个小时,中间换水一次
先把水倒出,用干净布放入圆形漏筐,把米倒入提着布的4角,把水完全沥出!放入这种高粱杆做的锅排上,过几个小时把米搅动几下,第二天提着布四角把米拿下,锅排翻面,把米放到另一面,这样米干得更快。
现在家里有暖气,不到48小时就干透了。
放入干磨杯(只要能磨干粉的料理机都行),五谷粉,H档30秒,倒出(我用60目筛)过筛,粗粒的重新放回打磨。也可以留一些粗粉,做粉蒸肉哈!每家机器不一样,时间自己掌握哦!
打了三遍,剩一点粗粉,熬粥了。过筛之后的粉晾半天装瓶,去除粉类打磨产生的热气!
自制米粉新鲜又便宜!