万能鸡肉烧汁盖饭

作者： Nino的留学厨房

最近特别喜欢吃米饭，尤其是肉类盖饭，所以一直在研究怎么做饭。最后研究出来了一种失败率极低的盖饭。这种饭的酱汁适用于很多鸡肉，不过调料多少要自行调节

用料

• 肉!(鸡翅，鸡腿，鸡胸随你，，，)
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 黑胡椒粉
• 盐
• 糖

万能鸡肉烧汁盖饭的做法步骤

步骤 1

腌肉:我用的鸡翅，所以要改刀，然后再腌。加少于盐，糖，两勺料酒，两勺酱油和黑胡椒粉，讲肉与调料抓匀。

步骤 2

酱汁:一勺料酒，两勺酱油，半勺蚝油，三勺清水，黑胡椒粉，一小勺糖，搅匀

步骤 3

中火热油，加姜片，蒜片爆香(嫌麻烦可以不放，但是放了肉很香)，肉上锅煎至两面金黄。

步骤 4

加酱汁，锅一直中火收汁，途中翻动肉一遍裹匀酱汁，好入味。收汁一半的时候，加葱花和小辣椒(自行决定，可以不加。加了会香) 酱汁不能全收干，稍微有点稠度就可以。

步骤 5

最后，摆盘浇汁。喜欢多点花样的朋友，可以剪个太阳蛋，放点盐水青菜(开水烫熟的菠菜，最好是油菜，捞出加盐，香油，糖调味)

菜谱创建时间：2017-04-25 19:29:32