清蒸鱼

作者： Annecocon

非常简单方便的做法，小伙伴们试试吧！

用料

• 新鲜鳊鱼或鲈鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用刀在鱼身上划上几道口以利于入味。

步骤 2

盐适量涂抹在鱼身及鱼肚内，淋上两茶勺料酒，姜切两三片填入鱼肚，腌制3-5分钟。

步骤 3

葱切段垫在鱼身下面以利于热气通透，将鱼盘放入蒸锅蒸上10-15分钟。

步骤 4

另取一干净盘子，将蒸好的鱼平放在盘内，撒上姜丝、红辣椒丝及葱段（可根据个人喜好再加上芹菜夜或香菜叶点缀）。

步骤 5

食用油入锅烧热，直接淋浇在鱼上就OK了。

清蒸鱼的小贴士

1、根据鱼的大小适当调整汽蒸时间，尽量不要蒸太久，以免破坏鱼肉鲜嫩的口感。 2、鲫鱼按照此法制作也很好吃哟！

菜谱创建时间：2014-02-22 18:54:12