夏日佳饮

关于果蔬汁你必须知道的15个秘籍：

❶ 鲜榨果汁是很容易变质，所以果蔬汁榨好后最好马上喝。多数人喜欢凉果汁，但最好是在室温下饮用。

❷ 如果冰箱储藏是无法避免的，最好使用密封的玻璃罐贮存果汁，防止营养下降（即罐顶无空气最好），空气中的氧气会氧化损伤的果汁成分。此外包装瓶铝箔可以阻挡光线破坏果汁。

❸ 苹果榨汁前要取出种子，因为其中含有少量的氰化物。剥开的橙子和柚子皮也含有有毒物质，但要尽可能多的保留白色部分，因为其中含有有益的生物类黄酮。

❹ 将绿叶蔬菜卷叶成一个小球，可以使榨汁更容易。

❺ 白菜是很好的维生素来源，可以将其添加到果蔬汁中。

❻ 芹菜、黄瓜、西瓜水分充足，是很好的榨汁原料。

❼ 生姜具有抗炎作用，能缓解胃部不适，恶心和运动病。可以尝试将它加入到果蔬汁中。

❽ 西兰花具有抗氧化作用，对人体好处多多，也是可以选择的榨汁食材。

❾ 新鲜椰子可以增加果汁的异域风情，它所含有的链甘油三酯营养价值很高。

❿ 可以用蜂蜜作为天然甜味剂。

⓫ 如果感到肠胃不适，尽量避免饮用柑橘类果蔬汁。

⓬ 选购果蔬汁用料时，要选购成熟、果肉饱满的蔬果。

⓭ 一般来说，将菜先洗净切段即可。胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮；柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果要去皮、切块；而苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。

⓮ 市场上的果菜榨汁机机型繁多，最好选用有榨汁、搅拌两用功能的。

⓯ 榨汁方法推荐：先把材料中的各项蔬果分开榨汁，再放入搅拌机中搅拌均匀即可饮用。