[一人食]无油烟低脂MENU

上大学之前我是个连烧水都不会的人，但是上了大学之后从刚开始的煮粥，到单纯水煮青菜加酱油，到现在可以变着花样做菜
真的是很大的改变。
我没有试过在家里做饭，也承认宿舍的条件导致做出来的菜确实没有那股"锅气"。不过，还是觉得比食堂做的好！自己做的符合自己的口味最重要啦。

在宿舍里做饭不比在家里，还能开抽油烟机什么的
所以就要尽量避免炒之类的料理方式。
我的做法是，尽量水煮或者蒸，烤。煎的时候盖上锅盖。
这样油烟味我个人觉得并没有很重。当然用的油也要尽量少
这个菜单里收录一些我自己实践出来的菜谱和一些我日后可能会实践的菜谱。

我的锅是能调节火力的不粘锅。有1000w以上。做菜过程中可以尽量保持可以不断电。我一般用中火或者小火。
牌子就不推荐啦。买的也不是特别贵的牌子。

然后我自己的菜谱一般都是一个人吃的分量

在宿舍自己做菜的话，可以减少盐，油的摄入。
我相信大多数学校食堂都是重油重盐的，真的很不健康。
但是基本的调料还是建议准备一下，如盐(粗盐更佳，我用盐之花，有点奢侈= = 不过感觉有差)，生抽或老抽，耗油，十三香，鸡精之类的。做西餐可以备上各种香草。

但是自己做饭的话，菜的保鲜或许很成问题。
我是自己有个小冰箱，然后平时买菜的话也尽量买一些储藏期长的，比如白萝卜，白菜，卷心菜之类的。绿叶菜买回来就要尽快吃掉了。还有豆腐的储藏期也不长。
学校里一般会卖西红柿和胡萝卜，这两样也可以搭配出很多料理！
总之就是尽可能利用自己的资源吧！

还有很多很多想说的，不过估计说了这么多已经够啰嗦了
总之如果你和我一样，也是一个喜欢自己做饭的人，又苦于宿舍没有抽油烟机的话，一起来交流吧！