烤茄子

材料：500克左右的茄子一根，青椒粒少许、肉末少许
配料：姜蒜粒各10克、料酒1克、糖5克、盐1克、蚝油15克、生抽5克
制作方法：现将茄子洗净擦干水分，刷上油后放入烤盘，烤箱170度预热好将处理好的茄子放入烤箱烤10分钟左右，炒锅放炉子上倒入少许菜油加热后放入肉末姜蒜粒爆香，再放入青椒粒和各种调料拌匀收汁起锅。把烤好的茄子连同烤盘取出，在茄子中间用小刀划开，把炒好后的青椒肉末放进茄子里在烤5分钟就可以了。