玛格丽特饼干

作者： 紫色透明

玛格丽特小饼干，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。 如果你是烘焙新手， 如果你喜欢酥松的口感， 如果你偏爱简单的制作， 那么就试试这道简单的玛格丽特吧，绝对让你酥到跳起来。 预热170度，中层，约15分钟

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用

步骤 2

软化的黄油+糖粉用打蛋器打发

步骤 3

把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑

步骤 4

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉

步骤 5

用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右

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步骤 6

步骤 6

从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。

步骤 7

海氏C45烤箱预热170°，放入中层，烘焙约15分钟。

步骤 8

成品见图

菜谱创建时间：2011-09-20 14:55:06