百里香烤蜜翅

作者： 锦食堂

百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区的银斑百里香（Thymus vulgaris.），为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。百草香生长的时候就像一株矮灌木丛，每株大概有 15至20厘米高。

用料

• 鸡翅
• 百里香
• 葱姜蒜
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 蜂蜜
• 鸡粉

百里香烤蜜翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，放入大碗备用，葱姜蒜切小粒

步骤 2

鸡翅中加入葱姜蒜粒，撒入百里香、加料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、鸡粉，按摩3分钟

步骤 3

放入冰箱冷藏腌制12小时以上

步骤 4

烤盘铺上锡纸，摆上鸡翅，烤箱温度200度，烤制20分钟即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:24