马斯卡朋乳酪和鲜奶油混合，隔热水搅拌至顺滑（盆底不要碰到热水）
加入融化黄油，朗姆酒，香草香精，混合均匀。逐个加入蛋黄，搅拌均匀
加入南瓜泥，搅拌均匀
玉米淀粉，低粉，和盐混合过筛，加入3中，切拌均匀，不要过度搅拌起筋
蛋白中加入塔塔粉，打发至粗泡，分次加入糖，打发至湿性（有弯钩）
分三次把蛋白切拌入4中，不要消泡
倒入抹油的模具中，把模具放入一个略大的烤盘，在烤盘中加水，高达模具的一半以上
放入预热到150C的烤箱内烤至牙签插入没有面糊带出，大概70到80分钟
略放凉到可以操作就脱模，冷藏过夜味道最好
冷藏后会略回缩一点，但不是很多，还应该是很饱满的，和原版中间凹陷的样子很不一样，由于有大量的南瓜泥，组织比原版轻乳酪粗糙一些，但还是比较均匀的，没有布丁层或者沉底现象。口感轻盈，但又充满了南瓜和马斯卡朋乳酪的风味，无论是喜欢清淡的亚洲口味，还是习惯重乳酪的西方食客，都会爱上这款蛋糕的。