蓝莓冰激凌

作者： 子瑜妈妈

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 180ML
• 蓝莓 200克
• 牛奶 200ML
• 细砂糖 80克

蓝莓冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀

步骤 2

把蓝莓装入保鲜袋子里,撵压成浆,再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮.(也可以不过滤皮,但是口感会粗糙点.)

步骤 3

等煮过的混合物彻底冷后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀

步骤 4

将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉

菜谱创建时间：2011-08-15 23:45:09