凉拌黄须菜

作者： 蝶儿sl

用料

• 黄须菜 250克
• 大蒜 15克
• 红椒 10克
• 芝麻酱 1汤匙
• 苹果醋 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 鸡精 1/4茶匙
• 香油 1茶匙
• 熟芝麻 1茶匙

凉拌黄须菜的做法步骤

步骤 1

黄须菜去老硬梗，洗净

步骤 2

锅内水烧开，放入黄须菜焯烫3分钟

步骤 3

捞出放入冷水中降温

步骤 4

准备好调味品

步骤 5

把芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精放入小碗中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

调好的酱料倒入味碟中

步骤 7

大蒜切末，红椒切粒

步骤 8

把黄须菜从水中捞出，用手挤干水分装入盘中，再撒入蒜末、红椒丁、熟芝麻，连同味碟一起上桌，吃时把酱料倒入拌匀即可

凉拌黄须菜的小贴士

关键： 1、因黄须菜生长在盐碱地，自身会有一些咸味，所以凉拌的时候不要放太多的盐。 2、喜欢吃辣的人再加些辣椒油或芥末油，会更加开胃。

菜谱创建时间：2011-08-15 22:27:15