鲜虾芙蓉

作者： 食尚煮妇

“慢食”简单的说就是让大家吃健康的家常菜，但在高节奏的城市里要把家常菜做得既简单又好吃才是可行的。今天做一道美味的家常菜【鲜虾芙蓉】。肉末炖蛋是一道传统的家常菜，但是炖出来的肉会比较硬，这道菜改进一下，把肉末做成汁浇在蛋羹上，更好吃。这道菜可以不用虾，加上鲜虾比较美观，可以作为家宴菜。这样一道菜的蛋白质已经足够，再做一道汤、一个素菜就可以满足一家人的营养了。

用料

• 鸡蛋
• 鲜虾仁
• 肉末
• 蚝油
• 酱油
• 糖
• 油
• 淀粉

鲜虾芙蓉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许的盐炖成鸡蛋羹。蒸蛋的时候要注意蛋和水的比例大约为1:1.3。蒸嫩蛋可以用保鲜膜包住、也可以在蒸的时候用把锅盖开启一部分

步骤 2

鲜虾仁背上切一刀，放沸水里捞熟

步骤 3

肉末用少许的油稍炒，加蚝油、酱油、糖，用淀粉水勾芡成汁

步骤 4

将虾仁放在蛋羹上，浇上肉末

菜谱创建时间：2011-07-27 09:39:27