电锅菜饭

作者： 圆猪猪

夏日远离油烟---炎炎夏日入厨房可真是一件苦差事,做一些简易又有营养的孕妇餐或是夏季的快手菜.

用料

• 白米 1杯
• 清水 适量
• 广式腊肠 1根半
• 胡萝卜 1/3根
• 青豆 3两
• 水发香菇 4朵
• 芝麻香油 少许
• 盐 1/2小匙
• 鸡粉 1/4小匙
• 黑胡椒粉 可选

电锅菜饭的做法步骤

步骤 1

将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用

步骤 2

取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）

步骤 3

然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀

步骤 4

再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀

步骤 5

加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)

电锅菜饭的小贴士

1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。 2.这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.

菜谱创建时间：2011-07-04 23:04:25