滋补老鸭汤

作者： 梓晴

夏季嗜肉族的首选靓汤

用料

• 老鸭 800克
• 山药 300克
• 大枣 20克
• 枸杞 5克
• 党参 2克
• 当归 15克
• 百合 10克
• 莲子 5克
• 芡实 10克
• 白果 10克
• 生姜 30克

滋补老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净

步骤 2

山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用

步骤 3

炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出

步骤 4

炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味

菜谱创建时间：2011-08-05 21:32:02