烂糊肉丝

作者： 飘的灶下书

烂糊肉丝（就是黄芽菜炒肉丝，再说白了就是大白菜炒肉丝，烂糊的发音应该是来唔，意思是有点糊哒哒，比如还有烂糊面条，呵呵）是上海人家最最家常的冬季菜肴。

用料

• 大白菜 六七片
• 里脊肉 一块
• 生粉
• 盐
• 生抽
• 水淀粉 适量

烂糊肉丝的做法步骤

步骤 1

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白菜横切丝，白菜棒子和叶最好分开

步骤 2

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先热锅凉油把肉丝滑炒变色出锅备用

步骤 3

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再少许油将白菜棒子先炒，不停翻炒至白菜棒子半熟变软

步骤 4

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加入白菜叶子再炒，都酥软后放入炒好的肉丝兜匀

步骤 5

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水淀粉勾芡出锅

菜谱创建时间：2011-07-31 17:02:22