鲶鱼烧豆腐

作者： 下厨房用户_8pye

大蒜烧鲶鱼的双胞胎

用料

• 鲶鱼
• 豆腐
• 陴县豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 花椒粉
• 糖
• 酱油
• 小青菜 一把

鲶鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把切成块的鲶鱼放到锅中煎熟；豆腐切块，葱姜蒜切片；青菜洗净

步骤 2

起锅倒油，把葱姜蒜片放到锅中爆香放入花椒，然后加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入酱油和糖炒匀后添水，水要多放一些，等水开后将鱼和豆腐一起放入，等水再开的时候，放入花椒粉，俗话说千滚的豆腐万滚的鱼，转成中火慢慢的炖吧，我一般都是炖上半个小时的。在出锅前放入青菜，等到青菜熟了鱼就好了

鲶鱼烧豆腐的小贴士

这鱼的味道和大蒜烧鲶鱼有些相似，但是又各有各的为道。其实很多时候相似的做法换点小方法就会有不同的效果。

菜谱创建时间：2011-07-30 21:58:08