无敌秘制大排

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 排骨
• 葱姜蒜
• 大料
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 酱油
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 花椒粉
• 白芝麻

无敌秘制大排的做法步骤

步骤 1

把排骨用花椒粉，酱油，鸡精，盐味半个小时，然后上锅蒸20分钟拿出

步骤 2

把蒸好的排骨放到热油锅中炸到金黄捞出备用，这个时候要注意一定要热油下锅，这样炸到金黄的时候还能保证肉质的软嫩

步骤 3

起锅，放少量的油，油热后将葱姜蒜放到锅中炒出香味，然后再将大料，花椒，桂皮，香叶放到锅中炒香，淋入酱油，放入少量的糖和盐，添入一碗水，水开后再将之前处理的排骨放入大火收汁撒上芝麻就做好了

菜谱创建时间：2011-07-30 18:47:37