花生眉豆煲鸡脚

作者： Nicole的生活书

所谓老火汤，就是所有的精华都在汤内，正宗的老火汤一定要具备两大特点：浓和香。要想自己在家煲出又香又浓的老火汤，必须做到以下三点：一是食材的搭配要合理；二是汤中下料要够足，；三是煲汤的时间要够长。只有这样，才能煲出色正味浓的老火汤。 夏天室外的温度极高，刚刚出了一身汗，进了室内又开始呼呼吹冷气，很快就会让人浑身不舒服，阵阵发凉…经常这样反复经历着冰火两重天，最容易导致体内的湿气滞留，引起关节的不适。看到过好多不小心患上风湿骨痛的老人家，真是相当痛苦啊 营养专家曾经介绍过，多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物，都是有益于关节健康的。所以，今天俺就给同学们推荐一款按最喜欢喝的老火汤之一，广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚 煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，润肺化痰，滋养调气；眉豆是健脾除湿的佳品；鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心

用料

• 鸡脚 4只
• 眉豆 100g
• 花生 20g
• 蜜枣 2颗
• 枸杞 20粒
• 姜 3片
• 盐 少许

花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚解冻、洗净血水

步骤 2

用剪刀将指甲剪掉

步骤 3

眉豆用清水洗净

步骤 4

花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质

步骤 5

姜去皮、切片

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步骤 6

步骤 6

所有材料放入汤煲

步骤 7

加1.2L水

步骤 8

大火滚开，用汤勺撇去浮沫

步骤 9

转小火煲2小时左右，喝前加盐调味

花生眉豆煲鸡脚的小贴士

1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理； 2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水； 3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。

菜谱创建时间：2011-07-26 20:34:00