抹茶纸杯小蛋糕

作者： 子瑜妈妈

抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕 超软抹茶纸杯小蛋糕 方子按君之的巧克力麦芬改动而来. 烘焙：185度，约30分钟

用料

• 低筋面粉 85克
• 黄油 60克
• 抹茶粉 15克
• 糖粉 85克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 80ML
• 盐 1/8小勺
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/4小勺

抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用

步骤 2

黄油软化后，用打蛋器稍微打发,加入糖粉搅匀

步骤 3

分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀

步骤 4

倒入牛奶再倒入过筛后的面粉

步骤 5

用橡皮刮刀翻拌均匀，至光滑无颗粒

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步骤 6

步骤 6

把拌好的面糊倒入纸杯2/3满

步骤 7

放入预热好的烤箱烤焙。中层,上下火,185度，约30分钟

抹茶纸杯小蛋糕的小贴士

1、在打发黄油的时候,在这里只要稍微打发即可,看到表面光滑略微发白，体积稍有变大即可.尤其要注意的是黄油是在软化的状态下,而不是融化. 2、在加蛋液的时候,一定要分次少量的加,每次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。 3、小苏打不能省略。但泡打粉可以适当减少或者省略.

菜谱创建时间：2011-07-14 21:25:53