咸菜肉末炒蚕豆瓣

作者： 子瑜妈妈

用料

• 新鲜蚕豆 200克
• 肉末 100克
• 咸菜 100克

咸菜肉末炒蚕豆瓣的做法步骤

步骤 1

将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末

步骤 2

锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起

步骤 3

锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟

步骤 4

开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可

咸菜肉末炒蚕豆瓣的小贴士

1.豆瓣一定要吃全熟的; 2.加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味; 3.放点辣椒更提味; 4.咸菜不要放太多,不然菜会很咸.

菜谱创建时间：2011-07-14 15:06:30