西兰花小半颗，切成小丁
锅中小伙，放进面粉4勺（30克）左右，用铲子迅速地炒几下
把西兰花丁放入和面粉一起炒
炒匀后加入黄油一小块，（20克左右），以前都是先放黄油后加面粉菜，这样面粉容易起团，不容易匀，这次反过来操作，感觉可以解决面粉起团不容易匀的问题
将黄油化开和面粉、西兰花丁炒匀
加入鲜奶一盒，不停搅拌，汤煮开之前加味精、盐即可出锅
1、制作过程中一定要选用中火或者小火，慢慢将材料拌匀 2、要想最后的汤细腻均匀，在制作时就一定要用铲子反复不停的搅动，避免出来的汤有小面糊疙瘩。 3、加奶的时候也是一点点加，一边加一边搅拌，直到均匀后再继续加。 做这个汤需要点耐心，看着简单，如果操作马虎，出来的汤味道就会差很多了。