核桃吐司蛋糕

作者： 依然七月

这个核桃吐司蛋糕的口感极好，做法与海绵蛋糕的方法相同，后加面粉。烤出来的蛋糕质地松软，不用泡打粉也能烤出蓬松的蛋糕啊。

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 120克
• 核桃 50克
• 鸡蛋 120克
• 白糖 100克
• 牛奶 20克

核桃吐司蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切小块

步骤 2

大碗中混合鸡蛋、糖、适量盐，加用微火维持温度，边用电动搅拌机打出充分的泡沫

步骤 3

黄油隔别水融化成液态

步骤 4

在模具中涂抹一层黄油，再撒入面粉待用

步骤 5

将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀，再加入牛奶搅拌

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步骤 6

步骤 6

分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至见不到面粉为止

步骤 7

放入切小的核桃，混合均匀

步骤 8

蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃

核桃吐司蛋糕的小贴士

烘烤温度：180度烘烤40分钟左右。 1、烤好后趁热出模具取出，放在网架上放凉。如果继续放在模具中，就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠。 2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制，这个土司蛋糕的质感更加轻柔。 3、核桃仁要事先烧烤一下，味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。 烤好的蛋糕上面开裂了，很松软的样子。外皮呈褐色看上去很香吧. 如果怕上面的核桃烤糊，可以上色后加盖锡纸。 烤好后就从模具中取出来，用巧克力酱装饰一下。 好丰富的核桃仁啊，自己做的就是舍得放，不过如果核桃放的太多，切蛋糕的时候容易碎掉，切不成漂亮的片状了。

菜谱创建时间：2011-06-14 15:48:05