柠檬小蒸糕

作者： 狗尾巴草

柠檬小蒸糕

用料

• 柠檬 1个
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 55g
• 泡打粉 1/4小匙
• 玉米油 1匙

柠檬小蒸糕的做法步骤

步骤 1

柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎

步骤 2

柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦

步骤 3

将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中，挤入步骤1中柠檬的汁水，搅匀备用

步骤 4

鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速

步骤 5

快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 7

倒入步骤3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀

步骤 8

将面糊倒入耐高温的模具内，室温下静置10分钟（同时将蒸锅内加水，烧开）

步骤 9

将模具放入沸腾的蒸锅内，中火，蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后，将模具取出倒扣，即可轻松取出。切小块，趁热食用

菜谱创建时间：2011-07-02 22:02:43