糯米丸儿

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 猪肉馅
• 糯米
• 姜末
• 香菇
• 大葱
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精
• 胡萝卜
• 鸡蛋

糯米丸儿的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉糜，窍门一：加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子窍门二：顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次窍门三：慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可

步骤 2

取一小块肉，捏成肉团

步骤 3

将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒

步骤 4

胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上

步骤 5

锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可

菜谱创建时间：2011-06-30 13:54:47