橄榄油烧乌参

作者： 语柔柔

在陆地上所有食物中，黑色食物营养价值较高，比如黑芝麻、黑米、黑豆等。 生长在15米以下海洋中的乌参，也具有很高的营养价值，有补肾养精、养血润燥、防老抗衰、提高免疫力等功效。 乌参体壁内含有丰富的胶原蛋白以及牛磺酸和尼克酸等，能使肌肤保持光滑，延缓机体衰老。 海参有着极高的保健价值，是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养美食。还是冠心病、糖尿病、高血压患者的理想食疗佳品，经常食用还能提高人体的免疫力。 这次我是在超市买的泡发后收拾干净的袋装速冻产品，做起来比较方便。 用橄榄油烧乌参，是因为我家的橄榄油还有两个月就到保质期了，也在想这样烧出的乌参会不会更健康呢？还算是中西合璧呢吧！

用料

• 浓缩鸡汁 1/2汤匙
• 乌参 1袋
• 大蒜 2瓣
• 姜片 4片
• 大葱段 适量
• 八角 2个
• 黄酒 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 水淀粉 1汤匙
• 白糖 2克
• 开水 3汤匙
• 盐 1克

橄榄油烧乌参的做法步骤

步骤 1

将乌参洗净切约15厘米宽的条待用

步骤 2

姜洗净去皮后切片，大葱洗净切段，大蒜切片待用

步骤 3

热锅凉油，将大葱、蒜片、姜片爆香，放八角、乌参翻炒

步骤 4

放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水，烧开后改小火焖煮至乌参入味

步骤 5

加白糖、盐调味，勾入淀粉芡即可出锅

橄榄油烧乌参的小贴士

1、我为了乌参更入味所以切成了条状。 2、如果家里有高汤，可不放鸡汁。 3、这次的芡汁有些厚，薄一些成品会好看些。

菜谱创建时间：2011-06-30 23:25:20