糖渍橙皮丁

作者： 馨月

用料

• 脐橙 三个
• 橙肉 一个
• 柠檬 半个
• 冰糖 100克
• 水 300克

糖渍橙皮丁的做法步骤

步骤 1

橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小丁。橙肉切碎，柠檬切片

步骤 2

锅里放水，加冰糖，熬化后加入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时左右

步骤 3

熬至汤汁收浓，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可

糖渍橙皮丁的小贴士

汤汁快要收干时，就别离开炉灶啦，可用小勺搅拌，仔细观察收汤情况，千万别煮糊啦功亏一篑。 很简单的小窍门：用手按住橙，在桌面上稍用力地来回滚动，持续此动作1-2分钟左右，使橙子变得略软，即可剥出完整的橙皮，橙肉就像桔子瓣一样完整不破损。

菜谱创建时间：2011-07-25 12:42:27