芒果咖哩酱

作者： 下厨房用户_fumq

用料

• 咖哩粉 2茶勺
• 芒果 900克
• 红椒切丁 1/2杯
• 红洋葱切丁 1杯
• 葡萄干 1/4杯
• 烤坚果仁 1/4杯
• 芒果果汁 1/4杯
• 干红辣椒 1/2茶勺
• 姜茸 2汤勺
• 红糖 1/4杯
• 苹果醋 1/4杯

芒果咖哩酱的做法步骤

步骤 1

先用少许油，小火煸炒干辣椒。煸出红油后，加入洋葱丁翻炒

步骤 2

洋葱边成半透明后，加入红椒丁、姜茸，再加入切成小丁的芒果

步骤 3

翻炒均匀后，加入果汁、醋、红糖、咖哩粉。中火煮沸后转小火，继续煮半小时收汁。注意多搅拌，不要盖盖子

步骤 4

离火后加入葡萄干、坚果仁，用盐和胡椒调味

步骤 5

这个芒果咖哩酱可以单独做小菜吃，也可以佐米饭，还可以做西餐肉类的浇头

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步骤 6

步骤 6

我这次用的是宜家买的冰冻瑞典肉丸子，烤箱烤出来的

步骤 7

这个肉丸子在宜家的餐厅配的是一种红果子的果酱。可是我发觉这个甜甜咸咸，微微有点辣的芒果咖哩酱也非常非常的适合

步骤 8

不仅仅可以像上头正餐时吃，也可以做成西餐头盆，或者鸡尾酒会小点心呢

芒果咖哩酱的小贴士

小提示： •你可以通过调节辣椒、咖哩粉的多少，自行调节喜欢的辣度 •芒果丁不能切太小了，否则就全煮化了，1cm差不多

菜谱创建时间：2011-07-24 23:56:42