鹌鹑蛋烧牛肉丸

作者： 金山茶

冰箱里的希波牛肉丸还是以前吃火锅剩下的，后来做过小白菜丸子汤，但是我家那两口人光吃白菜不吃丸子，说不好吃，我偿了偿，确实不如放火锅里好吃，真是奇怪。 那天暄暄小朋友要吃鹌鹑蛋，我买了半斤，煮好了他只吃了几个，剩下的也不能扔了呀，浪费食物是可耻的！ 翻冰箱翻出了这袋压在抽屉最里面的牛肉丸，忽然来了灵感，把这两种团团圆圆的东西烧在一起一定不错，废物利用出美食。

用料

• 牛肉丸 半袋
• 鹌鹑蛋 半斤
• 青椒 一根
• 胡萝卜 半根
• 葱
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 醋
• 鸡精
• 水淀粉

鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用

步骤 2

草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用

步骤 3

锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀

步骤 4

放入青椒、胡萝卜片翻炒几下

步骤 5

倒入调汁翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-06-19 10:30:59