韩国小馒头

作者： 金山茶

吃惯了自己做的面包，已经不习惯再吃外面卖的，总觉得有一股香精的味道。自己做的面包原料要好一些，但毕竟是高热量的食品（黄油多啊），对于患有三高症的父亲来说并不适合，这款小面包，因为不含有油脂类的东西，深得我的喜爱，也比较适合老爸食用。说它是馒头，但由于是烘烤出来的，比馒头更多了一份香甜的味道。

用料

• 高粉 500克
• 酵母 8克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 白糖 100克+5克
• 低筋面粉 10克
• 芝麻 5克

韩国小馒头的做法步骤

步骤 1

将高粉500克，酵母8克，盐2克，鸡蛋2个，牛奶200克，白糖100克，放入面包机中，揉到扩展阶段，发酵至两倍大

步骤 2

取出分成24份，搓成小长面条，松弛１5分钟

步骤 3

取其中一份擀长至２０厘米左右

步骤 4

卷起，封口处沾点水防脱，松弛１5分钟

步骤 5

这个时候准备底部沾粉原料：白糖5克，低筋面粉10克，芝麻5克

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步骤 6

步骤 6

将小面团从中间切断，沾点油，放入芝麻粉中

步骤 7

再放入涂过油的烤盘中

步骤 8

烤箱放碗热水，把烤盘放烤箱里二次发酵

步骤 9

发酵好以后，在馒头上面涂油

步骤 10

烤箱２0０度预热，中层，烤１5分钟左右

菜谱创建时间：2011-06-19 07:54:36