卤煮花生

作者： 金山茶

看那大街小巷的烧烤摊上，除了各种烤串，几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆，足以说明这两道夏日小吃的人气了！ 今天先介绍卤花生吧！

用料

• 花生
• 酱油
• 盐
• 大料
• 胡椒粉
• 姜片
• 葱段

卤煮花生的做法步骤

步骤 1

花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷

步骤 2

放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮

步骤 3

开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火

步骤 4

继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味

菜谱创建时间：2011-06-17 15:01:24