青咖喱虾酱烩茄子

作者： 凌尒尒

用料

• 泰国青咖喱膏
• 茄子 2条
• 虾仁
• 虾酱
• 椰浆粉（有椰浆就下椰浆）

青咖喱虾酱烩茄子的做法步骤

步骤 1

虾去壳，剔出虾线，先入炒锅炒至八成熟盛出备用

步骤 2

茄子洗净切滚刀块，入炒锅炒制一会儿，加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟，把茄子“熬倒

步骤 3

有椰汁的加椰汁，家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉

步骤 4

加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖，把所有菜和调料都翻匀即可

菜谱创建时间：2011-07-24 13:48:59