自制花椒水

作者： 慧心荷韵

提到佐料，给肉去除腥味，南方人通常会用料酒，而我们山西人更喜欢用花椒水，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。

用料

• 花椒 10克
• 生姜片 10克
• 清水 500克

自制花椒水的做法步骤

步骤 1

锅内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火烧开

步骤 2

中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却

步骤 3

滤去杂质，装入调料瓶内即可

菜谱创建时间：2011-06-21 12:03:27