黑芝麻吐司

作者： 暗香浮动

用料

• 高粉 220g
• 黑芝麻 25g
• 黄豆粉 38g
• 酵母 1又1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 黄糖 40g
• 蛋 50g
• 水 100-105g
• 黄油 25g

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

黑芝麻加适量水（原料用量外）浸泡，芝麻浸湿后沥干多余水分

步骤 2

后油法和面，共搅拌面团40分钟，在最后5分钟加入浸湿的黑芝麻，做基础发酵到二倍大，约60分钟

步骤 3

面团排气分割为8小团，滚圆松弛15分钟，再滚圆排入吐司模

步骤 4

整形后做最后发酵到8分满约55分钟

步骤 5

烤箱200度预热，烤40分钟

菜谱创建时间：2011-07-03 13:50:22