秘制红烧肉

作者： 0夏天0

三年前的一场suzy家宴，让我们这群吃过的人至今都记忆犹新，特别是对家宴上捞面妈秘制的红烧肉更是难以忘怀。缠着suzy要秘方，终于三年后我又吃到了那肥而不腻的美味。红烧肉易做，但是做的好吃让人一记能记三年的，可真是不容易哦。快来学学捞面妈的秘诀吧！！

用料

• 五花肉
• 蒜蓉
• 酱油
• 糖
• 盐
• 水

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却

步骤 2

烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却

步骤 3

在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火

步骤 4

待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-05 15:51:14