酸辣蕨根粉

作者： 糖醋白菜

胃口不好的时候总喜欢做些酸辣的小凉菜 只要吃上这么一口，什么火都乖乖的压下去了~~~闷热的天气，不妨适当的吃些辛辣味较重的食物来开胃。 做菜放些生姜，大蒜和辣椒调味，不过还是要忌大油哦!

用料

• 镇江香醋 4茶匙
• 炒香白芝麻 1茶匙
• 蕨根粉
• 油 1茶匙
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 蒜蓉 1/2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 少许
• 麻油 1/2茶匙
• 辣椒油 适量（可不用）
• 黄瓜

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用

步骤 2

将蒜蓉和切碎后的小米椒放入碗中，油烧热后倒入，拌匀。再将其余调料加入拌匀

步骤 3

捞出蕨根粉沥干水分与2拌匀，加入去瓤后的黄瓜丝，撒上香菜

菜谱创建时间：2011-06-19 21:18:18