五味鱿鱼

作者： 糖醋白菜

平时凉菜做得多了，还从没在调料里放过番茄酱。第一次看到这个方子的时候好奇的试了一下，很惊艳的味道。酸，甜，香，辣，咸，五味兼备。而且对调料的比例也没有很严格的要求，按照自己的口味大胆的改良吧~做得多了，发现这个酱真的很百搭，不管搭鱿鱼，墨鱼，螃蟹，虾，还是炸鸡都好好吃。

用料

• 乌醋 半匙
• 鱿鱼
• 米酒
• 盐
• 姜片
• 葱段
• 玉米粉
• 姜汁 15G
• 蒜蓉 15G
• 新鲜红辣椒 3根
• 香菜 15G
• 葱花 1匙
• 番茄酱 5匙
• 酱油 2匙
• 细砂糖 1又1/2匙
• 麻油 少许

五味鱿鱼的做法步骤

步骤 1

五味酱：姜汁15G，蒜蓉15G，新鲜红辣椒3根切圈，香菜15G切末，葱花1匙，番茄酱5匙，乌醋半匙，酱油2匙，细砂糖1又1/2匙，麻油少许。做法：将所有调料混合均匀即可

步骤 2

鱿鱼清洗干净后切片改花刀。用米酒，盐，姜片，葱段腌制半小时

步骤 3

将鱿鱼粘上玉米粉，入油锅炸至表面金黄即可

步骤 4

蘸食五味酱

菜谱创建时间：2011-06-17 13:19:14