做调料酱：鸡蛋打散，不粘锅放入1勺橄榄油，油热之后放入蛋液，用筷子朝一个方向划圈，不停搅打，直至形成碎小的蛋花，然后倒出，装盘待用
番茄切成小块，红、青辣椒切成小圈，香菜切成碎末，炒锅放2勺橄榄油，油热之后放入辣椒，煸软出香之后，放入番茄块和白糖，之后再将番茄酱放入，加上水滚煮
加上做好的蛋花，撒上盐和黑胡椒粉，将土豆粉用水调稀，缓缓放入锅内，待调料酱变稠，撒上香菜末，混合均匀后关火，调料酱就做好了
煮面：做调料酱的同时，先用汤锅将水烧开，之后下入面条，约2分钟左右，面条变软之后用筷子将它们全部“压”进水里，撒上1小勺盐，滚煮12分钟左右，煮熟之后，将面条滤水，放入调理盆，拌上1勺橄榄油，装盘，最后浇上调料酱，撒些奶酪粉，即可食用啦