番茄蘑菇烩海鲜

作者： 线球

用料

• 番茄 2个
• 凤尾虾 15只
• 青蛤 18个
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 蘑菇
• 姜
• 香菜
• 盐
• 蘑菇精（或鸡精）
• 黑胡椒粉
• 罗勒碎
• 橄榄油
• 番茄酱 80克

番茄蘑菇烩海鲜的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，番茄用沸水泡一下，剥去外皮，切成小块，洋葱、大蒜和香菜切碎，蘑菇洗净用开水轻焯一下，沥干水分，姜切丝

步骤 2

凤尾虾加上姜丝用料酒渍上，青蛤用加了少许盐的清水泡上让其把沙子吐干净

步骤 3

汤锅装清水，水沸之后下凤尾虾和青蛤，然后将过水的虾和青蛤捞出，水去杂质待用

步骤 4

炒锅放入橄榄油，油热之后放入蒜茸和洋葱碎，煸炒出香，然后下番茄块继续烹炒，待番茄出汁，倒入过滤好的焯海味的水，水沸之后加入番茄酱

步骤 5

最后加上虾、蛤蜊和蘑菇，慢火煨上几分钟后，撒上适量的盐、蘑菇精、黑胡椒粉和罗勒碎调味，添上香菜碎，混合均匀，关火，即可装盘食用了

菜谱创建时间：2011-07-15 11:05:49